柿子正對時，無論是硬柿、軟柿，或是乾燥製成的柿餅，都是許多人每逢秋天必吃的美食。但在享用之際，要小心別誤觸了禁忌，才能吃的開心! 就讓我們來看看食用柿子有什麼需要小心的吧?

① 柿子不能跟螃蟹一起吃
這大概是最多人知道的一個，食藥署曾經闢謠，這兩者一起吃絕對不會中毒。 但杮子與螃蟹確實不適合一起吃，因為柿子富含單寧酸，而螃蟹富含蛋白質，單寧酸容易與蛋白質凝結成塊，所以同時吃下肚會相互影響，不容易消化吸收，造成腸胃不適。

② 柿子不能跟優酪乳一起吃
跟杮子與螃蟹一起食用會有礙消化的道理一樣，如果柿子吃過量，且與富含蛋白質的食物一起吃下肚，比如優酪乳等乳製品，會在腸胃裡產生凝塊，引發腸胃不適。

③ 柿子不能空腹吃
柿子富含單寧酸，容易對腸胃造成刺激，空腹時吃下太多的杮子，可能會使腸胃不舒服。

④ 未熟、未剝皮就吃杮子容易傷胃
未成熟杮子的單寧酸含量比成熟的更多，若是柿子如果不夠熟，建議放在室內常溫催熟，吃起來更甜，也比較不傷胃。另外，杮子皮相對於果肉，單寧酸的含量比較多，因此建議吃杮子時先把杮子剝除再吃。

這樣看下來會不會覺得單寧酸是不好的東西呀?但其實香蕉、葡萄、草莓等水果和茶都富含單寧酸的，且根據研究發現單寧酸能抑制新冠病毒複製，降低傳染機率！
結論是，我們可以期待單寧酸這個化合物來研究新的治療方法，但凡事都還是要適量，並經過醫生指示去行動喔~